C'omme At Home !!!

Pour papa, maman, et les enfants (même bébé a le droit aux siens ) 

Pâte à pizza maison, étalée très très fine, des lardons fumés, 2 oignons émincés puis un petit mélange fromage blanc-crème liquide.
Le tout au four à 220°C pdt 20 min...  

Ingrédients :
Pour le biscuit :
- 300g de biscuits à la cuillère, (Michalak met des sablés, je n’en avais pas)
- 50g de noix de coco râpée,
- 85g de beurre fondu.

Lemon Curd :
- 3 œufs,
- 150g de sucre,
- 150g de jus de citron,
- 1 feuille de gélatine,
- 1 c à s de maïzena.

Meringues :
- 4 œufs,
- 250 de sucre en poudre,
- 1 pincée de sel.

Préparation :
Pour le biscuit :

Faire griller la noix de coco râpée dans un plat à gratin au four pendant environ 20 minutes à 150°. Laisser refroidir.
Réduire les 300g de biscuits en poudre, mettre dans un saladier, incorporer la noix de coco râpée, puis ajouter le beurre fondu puis remuer le tout.
Avec une cuillère à soupe, étaler la pâte dans un moule à charnière.
Puis réserver au frais (je l’ai mis 1h30 le temps de faire le reste de la recette).

Lemond Curd :

Battre les œufs dans un récipient séparé. Une fois les œufs battus, incorporez tout en remuant le jus de citron, le sucre, la Maïzena et la gélatine.
Mettre à feu fort et continuez à remuer à l'aide d'un fouet. Le mélange va commencer à s'épaissir.
Otez du feu et placez dans une poche à douille fermée au frais.

Meringues :

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Quand ils commencent à être fermes, ajoutez le sucre. Mixez jusqu'à ce que la neige soit ferme. Recouvrir avec les blancs en neige et napper.
Enfourner à 90°C pendant 1h30.
Les laisser refroidir.

Dressage :

Dresser des boules de crémeux citron à l'aide d'une poche à douille sur le sablé reconstitué
Poser les petites meringues sur l'extrémité des boules de crémeux citron

Sinon j’ai été inspirée par cette recette : http://www.teva.fr/emission-le_gateau_de_mes_reves/recettes/christophe_michalak_vous_revele_sa_recette_de_la_tarte_au_citron-481014.html

Ingrédient

- 120 g de farine
- 25 g de cacao type Van Houten
- 1/2 sachet de levure
- 60 g de sucre en poudre
- 70 g de beurre à température ambiante
- 1 oeuf

Préparation : 

Préchauffer le four à 180 degrés.
Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre en poudre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. 
Ajouter l'oeuf et mélanger énergiquement. 
Terminer par le mélange farine-levure, puis le cacao et remuer de nouveau. 
A l'aide d'une cuillère, disposer de petits tas réguliers sur une feuille de papier sulfurisé. (je les ai roulé à la main puis aplati). 
Enfourner 12 minutes puis laisser refroidir.
Assembler 2 biscuits avec un fourrage (moi j'ai mis du Philadelphia Milka)
Très simple à faire !

Ingrédients :

- 250 g de farine
- 3 oeufs,
- 10 cl de crème allégée,
- 2 c à s d'huile d'olive,
- 5 cl de lait,
- 1 sachet de levure chimique,
- sel,
- chorizo,
- comté,
- piment d'Espelette,
- gruyère râpé sur le dessus au moment de la cuisson.
 

Préparation : 

Préchauffer le four à 210°C
Mettre tous les ingrédients dans un saladier (sauf piment d'Espelette et râpé)
Remplir les caissettes à muffins au 3/4, puis parsemer de râpé et de piment d'Espelette.
Enfourner pdt 20 minutes à 210°C

Bon appétit !